Волшебная черника
Вкусовые качества черничного сока и ягод зависят прежде всего от содержания сахаров и органических кислот. Среди сахаров в достаточных количествах представлены глюкоза, фруктоза и сахароза. Из органических кислот — лимонная, яблочная, янтарная, щавелевая, молочная; достаточно высоко содержание фенолокислот.
А вот лечебные качества зависят в первую очередь от содержания дубильных веществ, которых в черничном соке находится большое количество. Богата черника и пектиновыми соединениями, которые способствуют очищению кишечника от продуктов гниения.
Черничный сок - прекрасный источник органических марганца и железа. Эти и другие микроэлементы хорошо усваиваются организмом, чему способствуют витамины (в первую очередь витамин С), содержащиеся в соке.
Кроме витамина С, сок черники содержит каротин, тиамин, рибофлавин, в очень больших количествах — никотиновую кислоту. Есть данные о содержании в соке черники еще большого ряда полезных веществ и соединений, и среди них — красящих веществ, циклического шестиатомного спирта инозида, производных антрацена и др.
Черника — прекрасное вяжущее, но в то же время противоположно действующее средство. Свежий сок черники рекомендуется при расстройствах желудка и кишечника.
Он хорошо регулирует работу пищеварительных органов: при поносах черника вяжет, но при запорах, что важно знать, слабит и тем самым способствует опорожнению кишечника.Черничный сок употребляют для повышения остроты зрения. Особенно он полезен людям, чья профессиональная деятельность требует большой нагрузки на зрение. Рекомендуют пить черничный сок также при ревматизме, подагре, воспалительных процессах.
Сок черники и чай с добавлением свежего сока или ягод пьют как мочегонное, употребляют при лечении ночного недержания мочи, при песке в почках. Он полезен и людям, страдающим сахарным диабетом. В дополнение к соку ягод диабетикам рекомендуется пить отвар листьев черники,
так как в последнее время обнаружено, что в них находятся особые гликозиды — миргтиллин и неомиртиллин, которые снижают уровень сахара в крови. Особенно эффективны такие отвары при легких формах болезни.Употребляют сок черники (или же водные настои ягод) при ангинах, стоматитах, катаре верхних дыхательных путей. Настоем можно ополаскивать полость рта и горло, а можно его пить — по 1/3 стакана 3 — 4 раза в день.
Черника и сок полезны при катарах желудка и кишечника, особенно лицам, страдающим пониженной кислотностью. Народная медицина признает лечебное действие черники при мочекаменной болезни. При камнях в почках рекомендуется принимать смесь соков черники и земляники (1:1). Делать это надо продолжительное время.
При экземах, кожных сыпях, чешуйчатом лишае, а также геморрое полезно пить свежий черничный сок и смазывать им пораженные места. При лечении мокнущих экзем, ожогов, гнойных ран и язв применяют компрессы со свежеотжатым черничным соком, которые в течение суток следует менять 3 — 4 раза. В период, когда нет свежей черники, для компрессов можно использовать густой отвар сухих ягод (100 г ягод заливают 0,5 литра воды и кипятят, пока объем отвара не уменьшится наполовину). При геморрое его используют для примочек и клизм. Отваром спринцуются при белях.Свежий сырой сок черники эффективен при малокровии. Его также рекомендуют пить при ревматизме и подагре.
Юрий Захаров
Сообщения: