Тиксотропия
Тиксотропия (греч. thixō касаться + tropē поворот, изменение) — процесс обратимого изотермического превращения геля в золь при механическом воздействии; наблюдается в цитоплазме, а также в гелях некоторых белков (миозина, желатины), полисахаридов и других полимеров.
Ваш комментарий