Людмила, хотелось бы узнать Ваше мнение о окрошке. совместимы ли продукты ...

[Оксана]

Людмила, хотелось бы узнать Ваше мнение о окрошке.
совместимы ли продукты входящие в ее состав (яйца, говядина или курица, огурец, зелень, сыворотка, сметана) и способствует она нормализации веса. Спасибо за ответ.

 

[Людмила]

Окрошка в указанном Вами составе не считается здоровой пищей по причине 1) сочетания разных белков в одном блюде (перенагружается ферментная система); 2) сочетания вареных и сырых продуктов в жидкой среде (угроза развития кишечной инфекции). Нормализации веса окрошка способствует 1) как переход на менее калорийное и нагрузочное питание (в сравнении с наваристыми бульонами, пельменями и пр. ); 2) как продукт, содержащий большой % свежей зелени; 3) свежие огурцы и особенно сыворотка сами по себе являются средством мягкого снижения веса. Более предпостительно было бы готовить окрошку по болгарскому или французскому рецепту без мясопродуктов на основе огурца, редиса, др. овощей по вкусу и зелени на кисломолочном продукте(взбитом пополам с минеральной водой)или на сыворотке.