Есть определенные вещества, снижающие воспалительную реакцию. Это:
— зеленые овощи и другие продукты растительного происхождения;
— эссенция черной смородины, энотеровое масло (получаемое из растения энотера, или ослинника двулетнего), масло из семян бурачника;
— растительные масла: кукурузное, соевое, подсолнечное, сафлоровое, льняное;
— макрель, анчоусы, сельдь, лосось, сардины, озерная форель, атлантический осетр и тунец. Употребление в пищу 30 г рыбы в день или двух рыбных блюд в неделю может уменьшить воспаление. (Учтите, что при глубокой заморозке происходит разрушение жирных кислот омега-3 и наряду с этим возрастает содержание жиров, которые не оказывают положительного влияния на здоровье.)
