В настоящее время существует два документа, регламентирующих процентное содержание витаминов...

[Кашапова Диляра]

В настоящее время существует два документа, регламентирующих процентное содержание витаминов и минералов в пищевой продукции (в том числе в БАДах): СанПин 2.3.2.1078-01 "Гигиенические требования к безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов" и "Нормы физиологических потребностей в пищевых веществах и энергии для различных групп населения СССР", утв. Главным государственным санитарным врачом СССР А.И. Кондрусевым в 1991 году (далее "Нормы"). При этом СанПин нормирует пищевую ценность по витаминам и минеральным веществам только в отношении ряда специальных продуктов (детское питание и т.д.). "Нормы", напротив, нормируют значения витаминов и минералов, допустимые к употреблению в день в зависимости от принадлежности к той или иной группе. Сложность применения "Норм" состоит в том, что это правовой документ СССР и не ясно, является ли он общеобязательным к применению или только рекомендуемым. Кроме того, "Нормы" не содержат полного перечня витаминов и минералов, которые используются в современных поливитаминных препаратах, соответственно на упаковке приходится писать, что "ежедневная норма потребления Минздравом не установлена". Вопрос: Являются ли "Нормы" нормативным документом, обязательным для применения в РФ при производстве БАДов? Существуют ли документы, устанавливающие нормы в отношении минералов (микроэлементов), не указанных в "Нормах"? Как соотносятся "Нормы" и СанПин 2.3.2.10.78-01?

 

[flora]

«Нормы физиологических потребностей в пищевых веществах и энергии для различных групп населения СССР», утвержденные Главным государственным санитарным врачом СССР 28.05.91 г. N 5786-91, в целом, носят, безусловно, лишь рекомендательный характер.
В то же время необходимо отметить, что Письмом Минздрава РФ от 18.09.98 г. N 2510/8408-98-32 «О действующих нормативных и методических документах по гигиене детей и подростков» указанные «Нормы …» признаны действующими в части организации детского питания.
Позднее аналогичным Письмом Минздрава РФ от 21.01.2004 г. № 2510/492-04-32 действие «Норм …» в части организации детского питания было еще раз подтверждено. Кроме того, Письмом Минздрава РФ от 6.01.2004 г. № 2510/87-04-32 «О действующих нормативных и методических документах по гигиене питания» «Нормы …» признаны действующими в части организации рационального питания для взрослых.
Однако, тем не менее, следует отметить, что более высокую юридическую силу имеют «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов» СанПиН 2.3.2.1078-01, утвержденные Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 14.11.2001 г. № 36 (в ред. от 20.08.2002 г.).