Учеными доказано, что употребление определенных продуктов, содержащих антиоксиданты, может продлить жизнь на 25-40 лет. Но в каких же растениях антиоксидантов больше всего? Вы не поверите, но больше всего их содержится в коре растений и деревьев, в косточках, а также в кожуре фруктов и овощей.
Наиболее эффективными соединениями являются биофлавоноиды (витамин Р), именно они придают выраженную окраску или пигментацию. Достаточно посмотреть на темную окраску черники, синего винограда, свеклы, баклажанов и т.д. Биофлавоноиды снижают уровень холестерина, снижают слипание красных кровяных телец, а также образование тромбов.