Простите, у меня 1,5 суток не было и-нета - зашёл, увидел, обомлел...
Это ж что ж за такие глобальные вопросы Вас интересуют? Да ещё на практически терапевтическом форуме. Да ещё с такой "обширной" (скорее некорректной) постановкой вопроса.
Уточните пожалуйста КАКИМ средним хирургом производятся операции? В КАКОМ учреждении КАКОГО уровня?
Ну, и, как отдельно взятый КОНКРЕТНЫЙ хирург может знать какие операции делает СРЕДНИЙ хирург? Кто может себя оценить сам - средний он или посредственный, или исключительный, или обычный?..
Моя десятка, не по рангу, как впомнил:
Аппендэктомия, грыжесечения, резекции кишечника, стомии, геморроидэктомии, иссечение (санация) нагноительных заболеваний, холецистэктомия, иссечения доброкачественных новообразований, ушивания (иссечения, пилоропластика) перфоративных язв, ампутации...
ну, + ещё что-то где-то около этого по мелочи или редко...