Подскажите, в чём особенность усвоения сахара, что он вытягивает кальций и ...

[Ольга]

Подскажите, в чём особенность усвоения сахара, что он вытягивает кальций и почему фруктоза или глюкоза лучше? Где вообще можно почитать что- нибудь на эту тему? Спасибо.

 

[вика]

сахар не вытягивает кальций, просто при поступлении в организм продуктов, содержащих кальций вместе с сахаром - не просиходит нормальное усвоение кальция (образуется сильный комплекс кальция с сахаром, который практически не проникает через клеточные мемраны). С точки зрения химии нет никакой разница между сахаром (димером глюкозы) и обычной глюкозой или фруктозой - они также образуют аналогичные комплексы с кальцием.

 

[Незарегистрированный]

усвоение сахара икакой при этом расход воды