При Вашем росте вес у Вас был оптимальный и диета Вам совершенно ни к чему, поэтому Вы больше и не худеете. Все, что Вы ощущаете, может быть связано с изменением электролитного балланса. Прекращайте экспериментировать на себе. После такой диеты рекомендую курс поливитаминов с микроэлементами (центрум, витрум). Возвращайтесь к нормальному питанию, ограничте порцию и содержание жира в пище и все будет нормально.