Сыроедение

[nedug69104]

У меня дома рецепт записан где-то, приду поищу. Такие баклажаны у нас на ранке продают, там где морковка по-корейски и другие маринованные овощи продаются. Правда, какие они там на вкус не знаю, но по виду такие.

 

[nedug80655]

Поищите, пожалуйста))) очень хочется попробовать

 

[nedug69104]

Девочки, я поискала, но это не рецепт для сыроедов...
У меня не сырые баклажаны, но все равно пишу:

Баклажаны — 6 штук
Яблочный уксус — 120 мл
Вода — 250 мл
Гвоздика — 4 шт.
Лавровый лист — 4-5 шт.
Перец горошком — 8-12 шт.
Коричневый сахар — 3 стол. ложки
Соль — 1,5 стол. ложки
Растительное масло — 20 мл
Чеснок — 10 зубков

Готовим: очищаем от кожуры, нарезаем вдоль полосками и жарим на масле
Все остальные ингредиенты, кроме чеснока, смешиваем и кипятим 2-3 минуты. Баклажаны складываем
в емкость, посыпаем мелко рубленным чесноком и заливаем остывшим маринадом.
Далее убираем в холодильник. Уже через сутки можно есть!

 

[nedug69104]

Яблочный уксус — 120 мл

Добавлю еще, что я маринад пробовала на вкус, мне было много уксуса, поэтому я добавила еще сахарку и воды. Теперь изначально кладу уксуса меньше.

 

[nedug69037]

Ух-ты! Хоть и не в тему сыроедения, но верю, что очень вкусно! Из сырого баклажана тоже может получится подобное блюдо, но его нежно будет мелко порезать и времени для маринования потребуется больше.

 

[Аленка Шоколадка]

Обязательно приготовлю, потом впечатлениями поделюсь, но уверена что понравиться - баклажаны люблю всякие, кроме сырых

 

[nedug69104]

Интересно мне услышать ваши впечатления!
Я подобным способом и грибочки делала и кабачки. Я вообще маринованное все люблю, а тем более, если уксус яблочный, то для здоровья вреда нет.

 

[nedug80655]

я тоже обязательно попробую и поделюсь впечатлениями, но мне уже кажется по описанию рецепта - что это действительно вкусно и необычно

 

[Полинa]

Я готовила подобным образом баклажаны, но у меня по рецепту они отваривались, а не жарились, т.е. получались более диетическими. Уксус по рецепту шел обычный, но я использовала винный. Очень вкусно! А запах!

 

[nedug71689]

Девочки, я поискала, но это не рецепт для сыроедов...
У меня не сырые баклажаны, но все равно пишу:

Баклажаны — 6 штук
Яблочный уксус — 120 мл
Вода — 250 мл
Гвоздика — 4 шт.
Лавровый лист — 4-5 шт.
Перец горошком — 8-12 шт.
Коричневый сахар — 3 стол. ложки
Соль — 1,5 стол. ложки
Растительное масло — 20 мл
Чеснок — 10 зубков

Готовим: очищаем от кожуры, нарезаем вдоль полосками и жарим на масле
Все остальные ингредиенты, кроме чеснока, смешиваем и кипятим 2-3 минуты. Баклажаны складываем
в емкость, посыпаем мелко рубленным чесноком и заливаем остывшим маринадом.
Далее убираем в холодильник. Уже через сутки можно есть!

так и кабачков куча рецептов..но они тоже жарятся..начиная просто обычные обжарить и помазать сметанка+укроп+чесночок
и до кабачковые олади...фаршированые кабачки запеченные и тд

 

[Максим_]

Подозреваю, что укроп, черный перец душистый.

а что,свежий укроп нельзя положить? а на счет перца-у меня жена его почти везде добавляет

 

[nedug69104]

Можно, только где вы его зимой возьмете? Тепличный будете в супермаркете покупать?
Так тоже не всегда бывает, поэтому и сухой используют.
Но я сухой использую только зимой в основном.

 

[Максим_]

Можно, только где вы его зимой возьмете? Тепличный будете в супермаркете покупать?
Так тоже не всегда бывает, поэтому и сухой используют.
Но я сухой использую только зимой в основном.

ну можно заморозить свежий на зиму.такой вариант подойдет или нет?

 

[nedug80655]

ну можно заморозить свежий на зиму.такой вариант подойдет или нет?

так все активно обсуждают где зимой взять укроп, как будто это самый главный ингредиент в еде к тому же в любом магазине он продается круглый год

 

[nedug80817]

Можно, только где вы его зимой возьмете? Тепличный будете в супермаркете покупать?
Так тоже не всегда бывает, поэтому и сухой используют.
Но я сухой использую только зимой в основном.

А что плохого в тепличном? Уж точно не хуже сушеного.

 

[Максим_]

так все активно обсуждают где зимой взять укроп, как будто это самый главный ингредиент в еде к тому же в любом магазине он продается круглый год

я вот тоже так думаю. единственное конечно лучше,когда свое домашнее.