Еврейская национальная кухня

[Проездом из Венеции]

Яичные лепешки

Оценить:
Мука 400 г
Сахар 100 г
Яйца 2 шт
Масло сливочное 100 г
Соль
Муку просеивают через сито, делают в ней воронкообразное углубление, в которое кладут масло небольшими кусочками, сахарную пудру, соль, яйца и замешивают до исчезновения комков. Полученное тесто раскатывают слоем толщиной 0,5 см, вынимают круглой выемкой кружки диаметром 10 см. Затем кружки из теста кладут на смазанный маслом противень, прокалывают вилкой, запекают в духовом шкафу.

Кто пробовал? На что похожи лепешки? На печенье?