Здравствуйте. Подскажите пожалуйста можно ли есть сырыми перепелинные яйца ...

[Алексей]

Здравствуйте. Подскажите пожалуйста можно ли есть сырыми перепелинные яйца купленные в магазине, или это может быть так же не безопасно, как и куринные. Спасибо.

 

[Людмила]

Массового инфицирования сальмонеллезем перепелиных яиц не фиксировалось. И тем не менее не советую рисковать, тем более, что частый прием сырых яиц приводит к довольно серьезному нарушению аминокислотного и вмитаминного баланса в организме. Сырой белок не усваивается. Полусырым должен быть желток.