У нас просто есть места, где стоит мальчик, а перед ним сотня разных специй. Подходишь и говоришь "мне для того-то" и он бабахает такую смесь, что аж ...мммм...Вот в ней-то и маринуем
Вот вам еще вариант на хлеб вместо колбасы. Рецепт, кстати, из кофейни. Прошу плагиатом не считать.
Покупаете куринный фарш (можно сделать самой из одних филе). Жарите на 0,5 кг фарша одну большую луковицу. Смешиваете с фаршем, добавляете 1-2 яйца, пару ложек манки. Соль, перец. Все это дело перекладываете в кулек, плотно завязываете и варите в кипятке.
Получается очень вкусная и "здоровая" колбаска...