там эмаль желтеет и темнеет, и тончает,
желтые клинышки...
Вам стоматолог сказал, что это именно КАРИЕС? У Вас просто опустилась десна и оголилась шейка, ИМХО. Чаще всего это бывает от неправильного прикуса, как тут выше уже заметили. Выход - вытачивать зубы под идеальный прикус, но я ни разу не слышала, чтобы кто-то на эту пытку пошел. Да и после такой обточки другие проблемы будут.
Почему опускается десна? Видите ли, с возрастом (к старости) всё опускается, увы: и десны, и носогубные складки, и щеки, и всё остальное. Но однозначного ответа, симптом ЧЕГО такое опущение, у врачей нет. У кого - от компьютера, у кого - еще от чего-нить. Гадают.
Если дефектов не видно при смехе и разговоре (и если это действительно не кариес), то сверлить я бы не советовала: дырочка там получается маленькая, пломбы часто просто... выпадают, им не за что хорошо зацепиться. Просто покройте светоотверждающимся гелем.
А болит - просто потому, что зубы у Вас, видимо, свои и живые (т.е. нервы не удалены).
И однозначно - раз зубы "слабое место" - несколько раз в год обязательное посещение стоматолога.