Запор, дисбактериоз

Подсолнечное - очень полезное масло. Почему на него все так ополчились?
Действительно, подсолнечное масло долгое время считалось одним из самых полезных растительных масел. Однако в последнее время оно стало объектом множества дискуссий и критики. Давайте разберемся, почему.

  • Высокое содержание омега-6 жирных кислот: Подсолнечное масло богато полиненасыщенными жирными кислотами омега-6. При современном рационе, где и так преобладают продукты с высоким содержанием омега-6, избыток этих кислот может нарушать баланс жирных кислот в организме и способствовать развитию воспалительных процессов.
  • Окисление при нагревании: При высоких температурах подсолнечное масло быстро окисляется, образуя вредные свободные радикалы и трансжиры. Это особенно актуально при жарке.
  • Генетически модифицированные культуры: Многие сорта подсолнечника, из которых получают масло, генетически модифицированы, что вызывает опасения у некоторых потребителей.
Однако, не все так однозначно:
  • Не все подсолнечное масло одинаково: Существуют нерафинированные сорта подсолнечного масла, которые сохраняют большую часть полезных веществ.
  • Омега-6 также нужны организму: Эти жирные кислоты необходимы для многих функций организма, просто их нужно употреблять в умеренных количествах.
  • Не все виды жарки вредны: Для жарки лучше использовать масла с высокой температурой дымления, такие как оливковое или кокосовое.
 
Назад
Сверху