значение соли в питании

[nedug71091]

Чем меньше соли мы едим тем здоровей будим. Соль очень сильно влияет на то как работает наше сердце. Лучше скушать меньше, чем полностью пересолить свой организм

 

[Алексей Евгеньевич Севрюков]

Спасибо! И вас с наступившим Новым Годом и наступающим Рождеством! Но, в моей практике, были прекрасные доктора, которые всегда давали действенные советы. Когда мне стало плохо на отдыхе. Я отравилась и перегрелась на солнце, восстановить водный баланс мне помог регидрон и много простой воды. А по делу просто было сказано, солить пищу и есть много фруктов и овощей. Верю, что нет необходимости пересаливать, но, и отказываться от этого не стоит))

Отравление и перегрев - экстремальные ситуации, при которых желательно просто многократно усилить оборот жидкости через организм, это всё равно, что поставить капельницу на физрастворе. Соль при этом организмом не усваивается, но в электролитическом составе крови принимает непосредственное участие. "Тянет" на себя воду: так коровам добавляют в пищу соль, чтобы спровоцировать усиленное потребление ими воды и, соответственно, увеличить количество (пусть и нежирного) молока. Но самой-то корове это не нужно.
Мы не растения, просто усвоить натрий или калий не можем - только когда они включены в состав органических молекул растениями.

 

[nedug71689]

Солить пищу конечно нужно для вкуса,чтоб приятней было кушать. Ну а вообще, насколько я слышала, соль ,например, при диете , не полезна. Ее количество надо уменьшить до минимума,так как она препятствует расщеплению жиров.

 

[nedug71724]

Мне кажется смотря какую соль. Выварочная мелкая точно бесполезна и вредна). ею пользуемся редко, а так крупной морской йодированной или обогащённой чем-то там не помню, но вкус немного специфический чем у обычной. Конечно перебор всегда плохо, поэтому немного соли не помешает)

 

[Алексей Евгеньевич Севрюков]

Солить пищу конечно нужно для вкуса,чтоб приятней было кушать.

По поводу вкуса солёной пищи, это безусловно вкусовой стереотип: с солёной пищей вы ощущаете вкус соли, а не продукта. Хорошая, качественная еда вкусна сама по себе, её вкусом наслаждаемся, получаем удовольствие. Но с привычкой ощущать как доминанту солёный вкус, Вы обманываете свой организм, так можно съесть любую пакость. Это похоже в известной степени на макияж, парфюм или пластические операции: произвести на неразборчивого партнёра впечатление с ними можно, но для счастливого союза и с генетической точки зрения для потенциального потомства такой подход чрезвычайно вреден.

 

[Алексей Евгеньевич Севрюков]

Мне кажется смотря какую соль. Выварочная мелкая точно бесполезна и вредна). ею пользуемся редко, а так крупной морской йодированной или обогащённой чем-то там не помню, но вкус немного специфический чем у обычной. Конечно перебор всегда плохо, поэтому немного соли не помешает)

Помешает Даная ещё как помешает. Любая соль, любой неорганический компонент в питании всасываются, безусловно, из желудочно-кишечного тракта и в экстренных случаях медицина это использует для восстановления нарушенного электролитического состава крови, но эти минеральные вещества не включаются в состав органических молекул и не участвуют таким образом в обмене веществ. В обычной жизни их употребление просто приводит к повышению количества жидкости в кровяном русле и нагрузки на сердце.

 

[nedug71689]

По поводу вкуса солёной пищи, это безусловно вкусовой стереотип: с солёной пищей вы ощущаете вкус соли, а не продукта. Хорошая, качественная еда вкусна сама по себе, её вкусом наслаждаемся, получаем удовольствие. Но с привычкой ощущать как доминанту солёный вкус, Вы обманываете свой организм, так можно съесть любую пакость. Это похоже в известной степени на макияж, парфюм или пластические операции: произвести на неразборчивого партнёра впечатление с ними можно, но для счастливого союза и с генетической точки зрения для потенциального потомства такой подход чрезвычайно вреден.

Согласна, что соль не приносит пользу. Точнее ее чрезмерное употребление...Но ! Некоторые продукты без соли вообще несъедобны. Так что, из-за этого, отказываться от любимых продуктов?

 

[Алексей Евгеньевич Севрюков]

Согласна, что соль не приносит пользу. Точнее ее чрезмерное употребление...Но ! Некоторые продукты без соли вообще несъедобны. Так что, из-за этого, отказываться от любимых продуктов?

Ну, солёное сало без соли представить трудно, как и хрустящие зимние груздочки и огурчики из банки на закуску... Фанатизм мешает в любом случае, в том числе и в стремлении к здоровому образу жизни. А вот просто солить обычные каждодневные продукты просто ни к чему.

 

[nedug71689]

Ну так утрировать не стоит...=)Будет ли вкусным просто вареное мясо? или картошка? или суп? В магазинах есть продаются продукты ,уже с добавлением соли. Зачем такое?

 

[Полинa]

Вопрос не во том - зачем!
А в том, что соль - это наша привычка, которая нам нравится.
Кто не ел соли с детства не понимает, зачем солить мясо или картошку

 

[nedug71689]

Так в том то и дело. Что если сейчас решить себя ограничить в соли..Потребуется длительное время,чтобы привыкнуть...У меня мужу если не досолить, так всё, уже не вкусное.

 

[Полинa]

Не длительное, но потребуется.
Я уменьшала количество соли, чтобы пища стала приемлемой по вкусу мне понадобилось чуть больше месяца.
Теперь столько соли как раньше, есть не могу - кажется слишком соленым...

 

[nedug71689]

У меня с мужем такое не получается,как я не пробовала...к сожалению...а я к соли тяги особой не имею, могу солить,могу не солить..

 

[Полинa]

А вы пробовали постепенно уменьшать соль?
Хотя, если муж не хочет перейти на меньшее использование соли, то вы же его насильно не заставите....

 

[nedug71689]

Да вот в том то и дело,что пробовала...ну понемногу уменьшать,там на два грамма каждый раз не получается конечно,я ж не взвешиваю сколько солю..я ж на глаз...ну чуть меньше, чем обычно делала,так уже сразу восклицания-что недосолено и не вкусно

 

[nedug72851]

не понимаю, зачем ограничивать соль до полной безвкусицы? Я потребляю эту соль уже 50 лет и никаких проблем не наблюдаю))) Здоровый организм легко избавится от избытка соли...