Нашла статью о витаминах, думаю всем будет интересно
"А я буду жить 120 лет. И вам советую!
Впервые он надел кроссовки в 46 лет. Сегодня доктор Ульрих Штрунц на десять лет старше. Или моложе? Дело в том, что доктор медицины (получивший когда-то еще и образование физика-ядерщика) Ульрих Штрунц поставил главной целью своей жизни обмануть собственный возраст, убежать от старости. И не только за счет триатлона — одного из самых изматывающих видов спорта, в мире которого Штрунц хорошо известен. Огромным физическим нагрузкам он подвергает себя не только из спортивного, но более всего из научного интереса. Штрунц консультирует многих из ведущих атлетов. Но совета у него ищут и те, кто никак не связан со спортом высших достижений. У него берут интервью как серьезнейшие газеты, влиятельные еженедельники, так и дамские журналы. Одну из таких бесед, опубликованную на страницах «Бунте», предлагает читателям газета «Комсомольская правда». В сентябре в Германии выходит в свет книга Штрунца, которой суждено стать бестселлером. У нее оптимистическое название — «Вечная молодость».
— До какого возраста сами вы хотели бы дожить?
— Я хотел бы в 120 лет еще и сам завязывать себе шнурки на ботинках.
— 120... Вы думаете, это возможно?
— Согласно исследованиям процессов старения — да. Но гораздо интересней вопрос о том, как 120 лет подряд оставаться счастливым, здоровым и активным.
— Ободряющая медицина вместо предостерегающей. Наша высокотехнологичная медицина позволяет лишь ремонтировать человека, продлевая жизнь в форме процесса старения. Возможность оставаться молодым она исключает. В крови у человека все ищут холестерин, избыточный сахар, другие неприятные вещи. И только в исключительных случаях, — когда речь идет об «особо ценных» персонах вроде пилота «Формулы-1» Михаэля Шумахера или звезды тенниса Бориса Беккера — врачи поступают наоборот. Исследуя кровь, они обращают внимание на совсем иные показатели. Определяется содержание белка, минеральных веществ, витаминов, гормонов. Если обнаруживается недостаток
чего-либо, то он тотчас же восполняется. Вот это уже оптимистическая медицина, а не медицина запугивания.
— Наши «оптимистические» показатели часто находятся на катастрофическом уровне.
— Потому что в пище уже нет того, что содержалось в ней 100 лет назад. Возделывание монокультур и кислотные дожди истощили почву. Что говорить — пещерный человек потреблял вдвое больше витаминов и минеральных веществ, чем мы.
— И мы должны все больше надежд возлагать на аптеку?
— Можно утверждать с уверенностью, что Бог создал аптекаря не в первый день творения. Все необходимое для здоровья и радости жизни он заложил в пищу. В одном только яблоке 10 000 полезных веществ.
— К примеру, важнейший минерал магний.
— Почти все мои пациенты страдают от пониженного содержания магния в организме. Стоит хотя бы чуть-чуть повысить его — и у человека вырастают крылья. Куда деваются измученность, нервозность! Магний расширяет сосуды, улучшает снабжение клеток кислородом. Там, где из крана с водой низвергается достаточно магния, инфарктов меньше.
— А сколько нам нужно его?
— 400 миллиграммов в день. Вы получите их, если съедите, к примеру, одиннадцать бананов, или килограмм сыра, или три плитки шоколада, или примете магниевый препарат.
— «Горючее», которого недостает большинству людей, — белок
— Белок — строительный материал жизни. От его наличия зависят и настроение, и работоспособность. Пониженное содержание белка в крови — около 6 — 7 граммов на 100 миллилитров — типично для среднестатистического человека. В результате орга организм трудится вполсилы. Как следствие: слабые кости и мускулы, плохая иммунная система, лабильная психика. И... человек становится толстым. Люди с высоким содержанием белка в крови! становятся победителями в жизни.
— Как можно повысить его содержание?
— Ешьте каждые четыре часа нежирную рыбу, птицу, сливочный сыр, сырое рубленое мясо, бобы и получите все необходимые аминокислоты, которые организм не в состоянии выработать.
— Каждые четыре часа? На работе это невозможно.
— Тогда придумайте себе какой-нибудь белковый коктейль. Главное — белок без жира.
— Даже небольшого количества жира достаточно, чтобы затормозить усвоение белка. А оно должно происходить быстро. Только тогда организм сможет в полной мере активизировать гормоны, а также вещества, благоприятно воздействующие на нервную систему. А результатом станет прояснение мыслей, укрепление самосознания.
— Выходит, аминокислоты могут стать чем-то вроде допинга в карьере.
— Аминокислота фенилаланин вызывает в организме гормональный фейерверк, который пробуждает в человеке не просто творческую активность, — я бы сказал, эйфоричность. Аминокислоту триптофан мозг преобразует в серотонин — гормон, который поднимает настроение, а в работе создает более четкое видение задач и перспективы. Качества, необходимые каждому шефу...
— Серотонин может сделать служащего боссом?..
— Исследователи делали инъекции серотонина ничем не выделявшейся среди рядовых сородичей обезьяне, занимавшей место на низшей иерархической ступени. Через короткое время этот самец уже обустраивался на ветках, на которых положено сидеть вожаку группы.
— Не походить ли нам на уколы серотонина?
— Вам нужно всего-то есть обезжиренную белковую пищу, а час спустя — фрукты или легкий десерт. Потому что углеводы «заботятся - о том, чтобы триптофан мог поступать в мозг, превращаться в серотонин., чтобы у вас в результате поднималось настроение. Если вы проделаете это вечером, то будете лучше спать.
— Вы рекомендуете нечто вроде «Виагры» по своему собственному рецепту...
— Принцип действия "Виагры" заключается в том, чтобы за счет большой порции окиси азота (NO) расширить сосуды. За счет аминокислоты аргинина и кислорода в крови достигается то же самое. И не на час, а на любой момент.
— Наверняка по части потенции у вас какой-нибудь секрет...
— Ешьте побольше аргинино-содержаших продуктов — овсяных хлопьев, молодого сливочного сыра, нежирного йогурта, балыка палтуса, креветок — и бегайте каждый день.
— Вы рекомендуете, как витамин молодости витамин С. Советуете принимать от одного до трех граммов в день. Не многовато ли?
— Нет. Крысы переносят дозу диоксина в 100 раз большую, чем человек. У них есть в крови противоядие — витамин С. Организм почти всех животных, вырабатывают его самостоятельно. И до 25 граммов ежедневно. Только человек этого не может.
— Еще один чудо-витами! обозначается буквой Е.
— Он оберегает сердце, противодействует образованию злокачественных опухолей и укрепляет иммунную систему. И он тормози' процесс старения. 50 процентов инфарктов можно было бы избежать, с помощью одного лишь витамина Е. Я уже не говорю о том, что он предохраняет от морщин.
— Как и в каких количествах? следует, по-вашему, насыщать организм витамином Е?
— Вы можете поступить, так как это делают некоторые велогонщики. Приложиться губами к бутылке с оливковым маслом и опорожнять ее потихоньку в течение 8 часов гонки. Но если вы садитесь, за письменный стол, то лучше примите 400 миллиграммов витамина Е заранее купленного в аптеке.
— Пессимистические мысли тоже старят?
Если вы огорчены, злитесь, переживаете стресс, то организм выбрасывает в кровь адреналин. Этот гормон выбивает «гормон счастья» — серотонин из мозга со всеми вытекающими последствиями. Стресс — величайший убийца, а адреналин старит, как ничто другое на свете. Но против нервотрепки существует один простой рецепт.
— Нужно сделать энергичный выдох.
— И это действительно помогает?
— При полном выдохе в крови повышается содержание кальция. Попробуйте вдохнуть и с чувством выдохнуть по четыре раза в минуту в течение пяти минут. После этого вы почувствуете себя спокойным, как Будда. И всегда когда вас что-то испугает, выдохните. Выдох — это сильное оружие против такого врага молодости, как стресс."